凤尾黄金虾球

精品

8406 浏览 39 收藏

COUSS探味研究室

＋关注

今天小卡带来做法超级简单的凤尾黄金虾球，使用卡士CO525空气炸烤箱制作，无油炸版本，可谓是非常健康了~ 这个圆滚滚的小虾球，烤出来色泽金黄，色香味俱全，一口下去，满满的鲜味哦！ By @Eva 小佳

凤尾黄金虾球的用料

【主料】	大明虾 16只
【腌料】	料酒 1勺，
盐 1g	黑胡椒碎 1g
【辅料】	鸡蛋 2个
玉米淀粉 30g	面包糠 40g

凤尾黄金虾球的做法

步骤1

准备好大明虾或者虎虾。

步骤2

去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，虾尾留下来。

步骤3

处理好的虾从背部割开，不要割断，再从约2/3处开一个小切口。

步骤4

把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。 1

步骤5

步骤6

步骤7

所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，拌匀，腌制约20分钟。

步骤8

准备好表面蘸料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。

步骤9

取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。 1

步骤10

步骤11

把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。

步骤12

CO525空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，虾球放入中层，200度，烘烤约15分钟。

步骤13

烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，搭配酸甜酱或者番茄酱，趁热享用吧。

步骤14

今日出炉

凤尾黄金虾球的烹饪技巧

1、虾去壳腌制时不需要过多的调料，可以保持虾的鲜味，当然也可以根据喜欢的口味放调料腌制。 2、虾球在沾淀粉和蛋液时，可重复一轮，最后再沾面包糠，这样虾球个头会变得更大一点。记得虾尾不要沾上太多材料，以免烤的时候影响美观了。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室编写，未经授权不得转载

COUSS探味研究室

一起来分享给朋友们看看吧：