酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁

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鸭肠不仅可以涮火锅还可以用来酱爆，做法也超级简单，我用了葱伴侣六月香的豆瓣酱做出来酱香味特别浓郁，再配上青红椒，辣而爽口，一顿可以多吃一碗米饭

酱爆鸭肠的用料

鸭肠 500克 青红椒 500克
葱 1根 姜 3片
蒜 4瓣 蒜苗 8根
豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 青花椒 1把

酱爆鸭肠的做法

酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解1

步骤1

准备好食材 鸭肠在超市买的是焯过水的，回来用盐水再次清洗干净
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解2

步骤2

将鸭肠和配菜切段
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解3

步骤3

锅中倒油放入葱，姜，蒜，青花椒爆香
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解4

步骤4

倒入鸭肠翻炒
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解5

步骤5

放入味达美料酒去腥增香
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解6

步骤6

放入葱伴侣六月香豆瓣酱一勺
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解7

步骤7

倒入青红椒
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解8

步骤8

倒入六月香原汁酱油
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解9

步骤9

放入蒜苗
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解10

步骤10

放盐
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解11

步骤11

放五香粉
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解12

步骤12

倒入蚝油
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁的做法图解13

步骤13

出锅

酱爆鸭肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 昊奕私厨 编写，未经授权不得转载

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