不加酱油的糖醋排骨

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萌妈美好食光
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糖醋排骨肉质鲜美多汁，软烂入味，是孩子们的最爱
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

糖醋排骨的用料

猪小排 1斤 白糖 2勺
料酒 2勺 醋 约1勺看牌子而定
蚝油 2勺 八角葱姜 适量
冰糖 8块 番茄酱 勺
开水 大约300ml

糖醋排骨的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#不加酱油的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡1小时，中间换一次水，锅中加水煮沸，加入泡好的排骨焯水，加料酒加姜，煮沸捞出冲洗干净，备用。
#橄榄中国味 感恩添美味#不加酱油的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅留底油加入冰糖炒糖色，炒制冰糖融化变成焦糖色
#橄榄中国味 感恩添美味#不加酱油的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

把排骨倒入锅中翻炒，炒制上色加入料酒姜片八角，继续翻炒
#橄榄中国味 感恩添美味#不加酱油的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

加入事先准备的开水，莫过排骨两厘米以上，加入蚝油，加入白糖，加入番茄酱，小火慢炖40分钟，过程中开盖翻炒几次，使它均匀上色。
#橄榄中国味 感恩添美味#不加酱油的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

最后加入盐调味，开大火收汁，撒上葱花就可以装盘了，全程没有加一滴酱油哦！
#橄榄中国味 感恩添美味#不加酱油的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

上成品，汤汁浓郁，味道鲜香，颜色鲜艳，喜欢吗？

糖醋排骨的烹饪技巧

炒糖色的排骨是不要加酱油的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 萌妈美好食光 编写，未经授权不得转载

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