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【葱花发面饼】小时候的味道
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想要发面饼做得又软又香在揉面的时候要注意，不要把面饼揉的太硬了，这样做出来的面饼在烹饪的过程中会丢失水分，口感就会变得更硬，在面团发酵完毕之后，和面时可以根据个人喜好加入白糖、牛奶或鸡蛋，这样做出来的饼更香。
经过发酵而成的发面饼，外皮酥脆的，内里却蓬松柔软，充满着发酵的香味，吃起来的口感特别的棒，放凉吃也不会发硬的。
学会了可以用来当早餐，也可以用来当主食，每次出锅不用搭配青菜我就能吃好几个，而且发面饼易于被人体消化，老人小孩都特别适合吃！
葱花发面饼的做法
步骤1
饼皮的全部材料倒入面包机桶内，没有面包机手活也很快的，因为面粉不多，我做的这个面粉量少，因为就我和老公两个人，从不喜欢吃剩的饼，这个量刚好吃完，想做多一点的饼按照比例添加就行。
步骤2
加入温开水，切记是温开水，太热的水容易把酵母烫死，那样面团就发不起来了，一次性活成光滑面团。
步骤3
河南这边天气今天温度13~15℃，有点凉，所以我用了一个锅装了水，烧开了，用了一个饭盒放进去，饭盒顶部用了快抹布，担心底部太热把面烫坏了，这样发酵面会节省点时间。
步骤4
把葱花馅的全部材料倒进一个小盆里。
步骤5
用筷子搅拌均匀即可，备用。
步骤6
不知道发酵好的面团状态的话，可以用手指戳下去，不回弹，就是发好了，回弹那就还要再发会。
步骤7
做了四个，两个大的，两个小的。 大的一个99克，小的一个49克。 盖上保鲜膜松弛十分钟。
步骤8
把葱花馅分成四份，我分了两个大两个小，大的60克，小的30克。
步骤9
取一个面团擀成圆形饼不用擀太大，只要能包住葱花馅就行。
步骤10
用虎口收紧法收紧口。
步骤11
切记一定要把口收紧。
步骤12
盖上保鲜膜再次醒发十分钟。
步骤13
醒发好的面擀成椭圆形。
步骤14
擀好对折。
步骤15
对折后再擀成长方形。
步骤16
再次对折。
步骤17
再次擀成成方形。
步骤18
从一端卷起。
步骤19
亲们仔细看收尾处，把面团最后的一段压在底部。
步骤20
按扁成型。
步骤21
再次发酵十分钟。
步骤22
擀成圆形，切记不可擀的太薄，太薄不容易发，也不能做的太厚，太厚不容易熟。
步骤23
电饼铛提前预热，放入饼胚。 定型。
步骤24
定型后放入电烤箱上下火160℃，烤七八分钟即可出炉。
步骤25
做好后老公都饿了，直接吃，都忘记拍图了就剩下这么点拍了一张，超级好吃，不吃菜都能吃一个。葱花发面饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-17
©本菜谱的做法由 柒月厨房 编写，未经授权不得转载
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