咸蛋黄芝士吐司

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咸蛋黄芝士吐司的用料

高筋面粉 250g 全脂奶粉 10g
酵母 2.8g 糖 15克
蛋液 35克 水 140g
盐 4g 黄油 15g
咸蛋黄（烤熟） 4个 芝士碎 20克

咸蛋黄芝士吐司的做法

咸蛋黄芝士吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油 芝士碎 咸蛋黄不放，其它材料都放入厨师机混合搅打
咸蛋黄芝士吐司的做法图解2

步骤2

打成光滑的厚膜
咸蛋黄芝士吐司的做法图解3

步骤3

放猪油搅打，大家可以换成黄油
咸蛋黄芝士吐司的做法图解4

步骤4

透明有弹性的薄膜
咸蛋黄芝士吐司的做法图解5

步骤5

加入咸蛋黄切块状和芝士碎，低速搅拌混合均匀，只有两个咸蛋黄，就只放了两个，建议放四个
咸蛋黄芝士吐司的做法图解6

步骤6

面团打好后，放入盆中，盖保鲜膜发酵两倍大，35度大概一个小时
咸蛋黄芝士吐司的做法图解7

步骤7

用手戳一个洞，不回缩塌陷就是发酵好了
咸蛋黄芝士吐司的做法图解8

步骤8

平均分成三份，松弛15分钟
咸蛋黄芝士吐司的做法图解9

步骤9

取一个面团排气，擀成长方形卷起
咸蛋黄芝士吐司的做法图解10

步骤10

卷好后放膜具 二次发酵
咸蛋黄芝士吐司的做法图解11

步骤11

发酵到九分满
咸蛋黄芝士吐司的做法图解12

步骤12

烤箱150度烤30分钟，组织超软绵，可直接手撕着吃

咸蛋黄芝士吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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