冬季牛肉花样吃

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牛肉是我家餐桌上的常客，特别是到了秋冬季节，那更是隔三差五变着花儿吃牛肉，炖的，卤的，红烧的……因为是朝九晚五的上班族，下班回到家都天黑了，又想让家人快点吃上热乎的晚餐，所以今天分享一个快手牛肉～
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冬季牛肉花样吃的用料

牛里脊 200克 芹菜 适量
蒜末 适量 姜末 适量
干辣椒 适量 白芝麻 适量
孜然 适量 生抽、料酒、生粉 适量

冬季牛肉花样吃的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解1

步骤1

牛里脊切片改刀，可以不用太薄
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解2

步骤2

再改刀切成丝，其实我切的像条，这样吃起来也得劲
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解3

步骤3

准备好姜蒜末，干辣椒，用鲜辣椒也是可以的，我正好没有，所以用了干辣椒
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步骤4

芹菜切段，用来增香，很多菜往往好吃的都是配菜
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解5

步骤5

下面就是腌制牛肉了，我用的是李锦记的旧庄蚝油，因为这款蚝油醇厚鲜香，所以腌制的用料相对简单，出来的味道也很好
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解6

步骤6

再加入料酒和生粉
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解7

步骤7

抓拌均匀，腌制10分钟左右
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解8

步骤8

锅烧热加入油，划炒一下牛肉，断生即可，盛出备用
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解9

步骤9

锅入底油，放入姜蒜末、干辣椒段爆香
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解10

步骤10

加入牛肉翻炒，烹点料酒，少许生抽和孜然粉
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解11

步骤11

最后加入芹菜段翻炒，撒入少许白芝麻即可出锅
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃的做法图解12

步骤12

光线有点暗，出锅还是很香的，很下饭

冬季牛肉花样吃的烹饪技巧

这道菜我没有放盐，因为蚝油和生抽里都有味道，牛肉又腌制了一会，入味了，不过大家也可以根据自家口味进行调整哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 逆光中 编写，未经授权不得转载

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