重庆冒菜

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作为一个重庆人，重麻辣的冒菜才是符合口味的呀。

重庆冒菜的用料

【汤底】 冒菜底料一份 火锅底料 40g
蒜末 2瓣 生抽 1小勺
糖 1/2小勺 清水 500ml
【配菜】 脆皮肠 350g
香菇 350g 黄豆芽 250克
泡面 一包 平菇 250g
西兰花 1/4个 千张 250g
花椒面 少许 鸡精 少许
油辣子 一勺 味精 少许

重庆冒菜的做法

重庆冒菜的做法图解1

步骤1

把西兰花和香菇处理好备用
重庆冒菜的做法图解2

步骤2

黄豆芽洗净备用
重庆冒菜的做法图解3

步骤3

平菇洗净备用
重庆冒菜的做法图解4

步骤4

清水烧开后，将不易煮熟的香菇平菇西兰花先煮熟
重庆冒菜的做法图解5

步骤5

将煮熟的西兰花，香菇，平菇捞出备用
重庆冒菜的做法图解6

步骤6

将花椒，蒜末，大葱末放入热油爆香
重庆冒菜的做法图解7

步骤7

放入火锅底料，冒菜底料爆香
重庆冒菜的做法图解8

步骤8

倒入清水小火慢煮，加入香醋，生抽，白糖少许
重庆冒菜的做法图解9

步骤9

水烧开后，将所有食材倒入锅内小火慢煮
重庆冒菜的做法图解10

步骤10

煮好后将食材捞出，放入容器
重庆冒菜的做法图解11

步骤11

将方便面倒入锅内，煮到面块松散就捞出
重庆冒菜的做法图解12

步骤12

全部食材放入容器后，喜欢吃辣的可以再加一勺油辣子，再撒上鸡精味精花椒面，成品就做好了。

重庆冒菜的烹饪技巧

忘记买香葱了，大家可以在成品上撒上葱花 配菜喜欢吃什么就煮什么，没有限制哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 吃吃吃律师 编写，未经授权不得转载

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