酒酿鲳鱼 一 年年有余

酒酿鲳鱼 一 年年有余

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涓涓小溪长流水
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用美食说出“新年好”，新年好新年到新年有余，年年有余（鱼 ），做个“酒酿鲳鱼一 年年有余”。话说鲳鱼是一种营养比较丰富的鱼类之一，每100克鲳鱼之中含有蛋白质16克左右，并含大量钙离子、钾离子、铁离子和多种不饱和脂肪酸。适量吃一些鲳鱼也可以有效的降低血管里胆固醇的含量，从而起到降血压，降血脂的作用，从而也知道鲳鱼可以补中益气、活血化瘀、对于一些风湿性疾病和气血亏虚的患者有很好的辅助食补，再加上酒酿是中国传统糯米经酿制而成，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此与鲳鱼一起食料是既营养丰富又健康促进食欲、帮助消化、温寒补虚之菜品，酒酿鲳鱼 一 年年有余，过新年美食鱼儿必有之菜肴！用鱼说出新年好，也可能是中国传统文化习俗传承之一吧。新年好，新年快乐！值得推荐分享：进入新年是好运气，新年第一餐 #美食说出“新年好”

酒酿鲳鱼的用料

白鲳鱼 500克 酒酿 150克
葱姜蒜头 30克 生抽 二勺
蒸鱼酱油 一小勺 酒 一勺
醋 一小勺 冰糖 5克

酒酿鲳鱼的做法

酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解1

步骤1

酒酿鲳鱼 一 年年有余
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解2

步骤2

食材：鲳鱼、酒酿、葱姜蒜
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解3

步骤3

下油锅入姜 煎至两面金黄
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄后入葱蒜
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解5

步骤5

加入料酒同时 盖一下锅盖
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解6

步骤6

加入生抽二勺
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解7

步骤7

加入蒸鱼酱油一勺 加入温开水与鱼齐平一半小火炖
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解8

步骤8

小火炖煮20分钟入味后，加入酒酿，（并滴上醋一小勺）
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解9

步骤9

加入酒酿后，如味道不够甜香（可加少许冰糖或酒酿甜水）味各家自定为妥
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解10

步骤10

酒酿鲳鱼 一 年年有余 过新年
酒酿鲳鱼 一 年年有余的做法图解11

步骤11

酒酿鲳鱼 一 年年有余 味道真棒又营养！

酒酿鲳鱼的烹饪技巧

用酒酿烧鲳鱼是不用加糖了，如果吃偏甜味可调正略加，此烧法很入味而且很好吃，大蒜头必不可少，谢谢关注，分享交流互学。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 涓涓小溪长流水 编写，未经授权不得转载

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