年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】

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新年巳进入了倒计时，今天就来做道吉祥如意的年菜，带鱼烧年糕，年年有鱼年年“糕”升，鲜香美味的带鱼和软糯Q弹的宁波年糕结合在一起，那口感美味的……简直无法用语言形容，喜欢的小伙伴赶紧动手做起来吧！
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年年有鱼年年糕的用料

带鱼 3条 宁波年糕 1条
生抽 15克 老抽 10克
砂糖 15克 料酒 1勺
油 15汤匙 干淀粉 1汤匙
葱 2根 红绿小米辣 各2个
蒜瓣 2个 姜片 6片

年年有鱼年年糕的做法

年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解1

步骤1

首先清洗带鱼去除内脏，撕去黑膜、骨鱼血，鱼鳞刮不刮随意；
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解2

步骤2

洗净的带鱼用厨房纸擦去表面水分，切成长段；
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解3

步骤3

年糕切长片，长短和带鱼差不多就行；
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解4

步骤4

把姜蒜切片、葱切段、辣椒切成小圈；
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解5

步骤5

将每一块带鱼两面沾上干淀粉，抖掉多余的粉备用
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解6

步骤6

不沾锅烧热，倒入油，
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解7

步骤7

放入带鱼，煎至两面微黄出锅备用
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解8

步骤8

油锅内放入葱段、姜蒜片煸出香味；
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解9

步骤9

把年糕平铺在锅底，
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解10

步骤10

再放上带鱼，
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解11

步骤11

倒入调味料，再加入适量的水盖上锅盖焖煮片刻出锅。
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解12

步骤12

装盘后用小米辣装饰，喜欢吃辣的小伙伴，煮的时候可以放上小米椒，家人不耐辣我就装饰一下下。
年年有鱼年年糕【带鱼烧年糕】的做法图解13

步骤13

带鱼好香好鲜，一点不腥。

年年有鱼年年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载

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