腊肉手撕包菜

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一到腊月，家家户户开始准备年货，咸鸡，腊鸭，腊肉，腊肠，挂起来，让人觉得很有年味。我也不另外，也晒了不少腊肉，之后真空包装冷冻起来，慢慢享用。今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽来炒制这道菜，独特的小榨风味，带着浓浓的故乡味道，让我想起远方的家人虽然疫情当下，无法回去陪伴父母，远在他乡的我隔空感受的父母的关心，心暖如春。愿疫情早日结束，能与亲人团聚。
参与活动: #食来运转 八方进福#

腊肉手撕包菜的用料

金龙鱼外婆香小榨菜籽油 适量 卷心菜 1颗
腊肉 70g 线椒 1个
胡萝卜 1段 大蒜头 2瓣
料酒 1勺 生抽 2勺
蘑菇精 少许

腊肉手撕包菜的做法

腊肉手撕包菜的做法图解1

步骤1

主要食材，卷心菜，腊肉，菜籽油
腊肉手撕包菜的做法图解2

步骤2

腊肉清洗一遍切片
腊肉手撕包菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜切片，线椒切小圈
腊肉手撕包菜的做法图解4

步骤4

包菜用手一片片掰开撕大片
腊肉手撕包菜的做法图解5

步骤5

锅加热，倒入少许菜籽油
腊肉手撕包菜的做法图解6

步骤6

下蒜片炒香
腊肉手撕包菜的做法图解7

步骤7

下腊肉炒至变色
腊肉手撕包菜的做法图解8

步骤8

将菜及胡萝卜，线椒倒入锅里翻炒
腊肉手撕包菜的做法图解9

步骤9

淋入1勺料酒
腊肉手撕包菜的做法图解10

步骤10

1勺生抽，继续翻炒到包菜变绿变软，加入少许蘑菇精拌匀
腊肉手撕包菜的做法图解11

步骤11

出锅前尝尝口感，可以再调整咸度即可出锅。
腊肉手撕包菜的做法图解12

步骤12

赶紧尝尝吧。

腊肉手撕包菜的烹饪技巧

腊肉腌制后，带有咸味，因此炒菜时盐要少加或者不加。 包菜不要炒太久，影响口感及味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载

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