蒜烧泥鳅

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泥鳅是很有营养的一种淡水鱼类，没有小刺，肉质软嫩而不松散。

蒜烧泥鳅的用料

泥鳅 500g 面粉 少许
盐 2勺 葱 适量
生姜 适量 料酒 2勺
淀粉 1勺 红椒 适量
青椒 适量 菜籽油 适量
大蒜 适量 花椒 少许
豆瓣酱 一勺 泡椒 适量
生抽 1勺

蒜烧泥鳅的做法

蒜烧泥鳅的做法图解1

步骤1

切好的泥鳅里放少许面粉和一勺盐，用手抓，去掉粘液。
蒜烧泥鳅的做法图解2

步骤2

倒一大碗水清洗干净。
蒜烧泥鳅的做法图解3

步骤3

放葱、姜、料酒、盐和淀粉，抓匀入味。
蒜烧泥鳅的做法图解4

步骤4

青红椒切段。
蒜烧泥鳅的做法图解5

步骤5

锅里倒菜籽油，油八成热倒入泥鳅。
蒜烧泥鳅的做法图解6

步骤6

开中小火煎好后捞出备用。
蒜烧泥鳅的做法图解7

步骤7

锅留底油，倒入姜葱蒜和花椒炒香。
蒜烧泥鳅的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱炒出红油。
蒜烧泥鳅的做法图解9

步骤9

把泡椒放进去翻炒下。
蒜烧泥鳅的做法图解10

步骤10

把泥鳅倒进去炒匀。
蒜烧泥鳅的做法图解11

步骤11

加入生抽和料酒翻炒均匀。
蒜烧泥鳅的做法图解12

步骤12

倒入水没过泥鳅，盖盖焖煮十五分钟。
蒜烧泥鳅的做法图解13

步骤13

煮好后倒入青红椒翻炒均匀就可以出锅了。
蒜烧泥鳅的做法图解14

步骤14

装盘，好吃的蒜烧泥鳅就做好了。

蒜烧泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

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