香辣鸡杂

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青青悠蓝
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农家自己养的鸡，要过年了，准备好3只鸡过年吃，鸡肉切块，一部分炖鸡汤，一部分红烧，鸡杂用小米椒爆炒，酸酸辣辣，很下饭的一道菜。

香辣鸡杂的用料

鸡杂 500g 泡椒 5个
青椒 1个 大蒜 2个
花椒 少许 山药 1小根

香辣鸡杂的做法

香辣鸡杂的做法图解1

步骤1

鸡胗鸡肝鸡心切片，鸡肠切成一段一段的。
香辣鸡杂的做法图解2

步骤2

准备好姜，蒜，大葱，辣椒，野山椒，山药片。
香辣鸡杂的做法图解3

步骤3

先炒香葱，姜，蒜，放一些花椒煸出香味。
香辣鸡杂的做法图解4

步骤4

倒入鸡杂，大火翻炒。
香辣鸡杂的做法图解5

步骤5

加盐，生抽，老抽，加一点点水焖煮一下下，炒好后加蒜叶，辣椒翻炒一会儿，起锅装盘。
香辣鸡杂的做法图解6

步骤6

酸酸辣辣的鸡杂，配上白米饭，香。

香辣鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 青青悠蓝 编写，未经授权不得转载

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