墨西哥面包

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墨西哥面包的用料

主面团材料 高筋面粉 200克
糖 30克 盐 3g
全蛋液 50克 牛奶 90毫升
酵母 3g 黄油 20克
墨西哥面糊材料 低筋面粉 45克
黄油 40克 糖粉 30克
全蛋液 35克

墨西哥面包的做法

#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解1

步骤1

把所有材料混合揉成薄膜
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解2

步骤2

滚圆进行一次醒发，醒发到两倍大
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解3

步骤3

给面团排气，分成6份，松弛15分钟，滚圆放入烤盘进行二次发酵
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解4

步骤4

面团发酵的时间来做墨西哥酱，黄油软化加入糖粉
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解6

步骤6

分成加入蛋液搅拌均匀
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉搅拌均匀
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中，面团发酵到2倍大取出
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解9

步骤9

把墨西哥酱挤在上面，烤箱预热
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解10

步骤10

170度烘烤22分钟左右
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解11

步骤11

出炉震热气，晾凉
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解12

步骤12

成品
#安佳一口“新”年味#墨西哥面包的做法图解13

步骤13

外脆里软

墨西哥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载

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