巧克力吐司

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巧克力吐司的用料

烫种：高筋面粉 25克 烫种：开水 25克
烫种：白糖 2克 高筋面粉 250克
可可粉 15克 烫种 50克
白糖 25克 酵母 3克
牛奶 150毫升 细盐 3g
鸡蛋 40克 室温黄油 18g
巧克力豆 40克

巧克力吐司的做法

巧克力吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油 巧克力豆 其它材料都加入厨师机搅拌 烫种提前准备好
巧克力吐司的做法图解2

步骤2

面团七分筋加黄油 低速搅拌
巧克力吐司的做法图解3

步骤3

拉出手套膜
巧克力吐司的做法图解4

步骤4

加入巧克力豆 低速混合均匀
巧克力吐司的做法图解5

步骤5

面团整圆放盆子发酵 一发三十度 两倍大即可
巧克力吐司的做法图解6

步骤6

取去排气 分成三份松弛15分钟
巧克力吐司的做法图解7

步骤7

取一个面团擀开 三折叠起来
巧克力吐司的做法图解8

步骤8

松弛5分钟
巧克力吐司的做法图解9

步骤9

擀长 卷起
巧克力吐司的做法图解10

步骤10

放吐司模 二次发酵
巧克力吐司的做法图解11

步骤11

发酵九分满 烤箱先预热150度烤30分钟 出炉震一下脱模

巧克力吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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