酸奶小餐包

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小岑一一
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喝不完的酸奶怎么办呢？用来做酸奶面包吧！用酸奶代替牛奶，它可是天然保湿剂呢，您看，一个个小面包是不是非常绵软呢？

酸奶小餐包的用料

高筋面粉 250克 酵母 3克
白糖 40克 酸奶 240克
盐 3克 黄油 25克
表面刷蛋液 适量 白芝麻 适量

酸奶小餐包的做法

酸奶小餐包的做法图解1

步骤1

今天用酸奶做了餐包，配方非常简单
酸奶小餐包的做法图解2

步骤2

用来当早餐很合适
酸奶小餐包的做法图解3

步骤3

绵软又拉丝
酸奶小餐包的做法图解4

步骤4

1.除盐、黄油以外的所有食材放入揉面桶内，先低速再高速揉面10分钟，加入盐、黄油，继续揉面10分钟，至拉出透明薄膜状态即可；
酸奶小餐包的做法图解5

步骤5

2.盖好，放温暖的地方发酵60-80分钟，至2倍大；
酸奶小餐包的做法图解6

步骤6

3.将面团取出，平均分成12份，揉圆后码放在模具中；
酸奶小餐包的做法图解7

步骤7

4.盖好，发酵至原来的2倍大；表面刷少许全蛋液，撒芝麻；
酸奶小餐包的做法图解8

步骤8

5.送入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤25-30分钟，上色满意后加盖锡纸。
酸奶小餐包的做法图解9

步骤9

小贴士： 1.酸奶要用稠一些的，如果是稀一点的酸奶，那就要减少用量。 2.把酸奶换成200克牛奶，就是牛奶小餐包啦。 3.喜欢个头大一点些的，可以把面团分成8份，烘烤时间稍长2分钟。 今天使用我的新宠海氏C40烤箱，它是入门级专业烤箱，烤出来的小餐包上色非常均，春节假期继续在家做美食！

酸奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载

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