羊肉包子

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萌妈小鱼儿
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中式面食中，我做的最多的应该就是包子了，因为我儿子最喜欢吃的就是包子，所以我们家隔三差五的做，冬天一般做羊肉包子比较多，今天就来给大家分享一个羊肉大葱包子！

羊肉包子的用料

羊肉 500克 葱 几根
姜 3片 粉条 1小把
面粉 500克 酵母粉 3克
水 250克 小苏打 1克
老抽 1勺 盐 少许
生抽 2勺 耗油 1勺
香油 1勺 五香粉 少许
花椒粉 少许

羊肉包子的做法

羊肉包子的做法图解1

步骤1

取500克左右的面粉！
羊肉包子的做法图解2

步骤2

500克的面粉一般放250克左右的温水，加入3克的酵母化开，放置2分钟备用！
羊肉包子的做法图解3

步骤3

活成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方（冬天我一般放到有太阳飘窗上）发酵至两倍大！
羊肉包子的做法图解4

步骤4

准备好一块羊后腿肉！
羊肉包子的做法图解5

步骤5

泡两个小时，把血水泡出来！
羊肉包子的做法图解6

步骤6

放绞肉机里把肉搅碎！
羊肉包子的做法图解7

步骤7

加入葱，姜，玉米油把馅料搅匀
羊肉包子的做法图解8

步骤8

把煮好的粉条加入到馅中！
羊肉包子的做法图解9

步骤9

加入盐，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，耗油，玉米油，香油拌匀！因为孩子吃的馅里没有放味精，鸡精之类的！
羊肉包子的做法图解10

步骤10

面发至两倍大成蜂窝网状就可以了！
羊肉包子的做法图解11

步骤11

面中加1克小苏打，多柔一会，把面柔黄瓜，就可以开始包了！
羊肉包子的做法图解12

步骤12

包成这样的小包子就行了，是不是很好看呀！
羊肉包子的做法图解13

步骤13

锅中刷油，盖上盖子醒面十分钟，凉水上锅蒸，上汽之后蒸20分钟，关火闷2分钟！
羊肉包子的做法图解14

步骤14

包子非常宣软，皮很光滑，吃着也很有嚼劲！
羊肉包子的做法图解15

步骤15

咬上一口，人间美味，我儿子一口气吃了三个！

羊肉包子的烹饪技巧

和面的时候让酵母粉先用温水化开，包好以后让包子发酵10分钟，冷水上锅蒸，蒸好闷两分钟开盖，馅多打一会上劲，这样馅吃的时候比较脆，口感比较好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 萌妈小鱼儿 编写，未经授权不得转载

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