泡椒凤爪

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大橙子饿了
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之前去超市买了泡椒 刚好家里有点鸡爪就刚好做了个泡椒凤爪！酸辣酸辣的！简直是追剧必备啊！看着电视剧不知不觉就能吃一盘啊哈哈哈

泡椒凤爪的用料

鸡爪 20个 萝卜 2个小的
泡淑及泡椒水 140g 小米辣 适量
盐 4小勺 味精 2小勺
糖 5勺 米醋 4大勺
生抽 2大勺 葱 1根
姜 一小块 蒜 半头
料酒 适量 花椒粒（花椒水） 适量
八角（花椒水） 适量 香叶（花椒水） 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪掉指甲
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，大火煮开撇沫，转小火在煮15分钟
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

煮好后的鸡爪过凉，洗掉多余油脂
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

鸡爪切段备用
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

在煮鸡爪的同时准备花椒水，锅中水加入花椒八角香叶煮沸，水变黄 倒入碗中备用
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

准备姜蒜，柠檬去籽
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

调糖醋汁，将醋、生抽、白糖、盐、味精倒入碗中搅拌均匀（我用的大勺是盛汤的大勺，勺是喝汤的勺，小勺就是调料盒里的小勺）这些量都是根据你做的鸡爪量来决定的
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

将萝卜放入盆底，加鸡爪、姜蒜、小米辣、泡椒和泡椒水、花椒水、柠檬和糖醋汁，所有材料都加进去
泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

用手抓拌均匀
泡椒凤爪的做法图解10

步骤10

扣好保鲜袋，放入冰箱冷藏，时间越久越好，我是上午做的晚上吃的
泡椒凤爪的做法图解11

步骤11

叮！萝卜酸爽可口！鸡爪酸辣酸辣的！弹性十足！吃去咯

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-18

©本菜谱的做法由 大橙子饿了 编写，未经授权不得转载

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