外酥里软的麻花

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泥丸0220

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今年年货各种各样，但是今年特别想自己做一份年货带回去，让家人也尝尝自己的手艺。今天推荐这个自制的麻花，外酥里软，当零食，当早餐都是很不错的选择！

自制年货麻花的用料

普通面粉 200克	牛奶 130克
糖 100克	酵母 10克
鸡蛋 2个	油适量
盐 3克

自制年货麻花的做法

步骤1

先把材料准备好。

步骤2

牛奶放微波炉热一下，倒入酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤3

面粉里面加白糖和盐。

步骤4

把搅拌好的牛奶蛋液倒入面粉里，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓成团。

步骤5

反复揉搓光滑，期间倒2勺油进去，一起揉搓均匀。

步骤6

揉搓好之后，放到预热的烤箱，或者温度较高的地方，醒发20分钟。

步骤7

拿出来擀扁，擀成长方形，两面涂抹均匀油。

步骤8

切成均等大小的长条。

步骤9

一个长条，两边反方向拧成旋。

步骤10

然后把头尾捏合，就会自己卷起来了。

步骤11

依次做好。

步骤12

油温7-8成热，慢慢放麻花，用筷子或者夹子翻动，让它受热均匀。

步骤13

炸到变色变焦黄，捞出来控油。

步骤14

全部炸好，OK啦！

步骤15

因为用的是面粉，所以炸出来是软的，但是不影响口感，还是很好吃。

步骤16

我做成了小块的，也很适合当零食。

步骤17

多做一点跟身边的亲朋好友分享。

自制年货麻花的烹饪技巧

1.面粉做出来的，是外酥里软，如果要硬的，酥脆的，试试用糯米粉。 2.拧麻花两端收口一定要捏紧，不然炸的过程容易松开。 3.炸的时候，要不停翻动，不然容易一面焦黄，另一面没有上色。 4.把它泡在煮粉，涮火锅，搭配螺蛳粉吃，也很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

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泥丸0220

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