罗卜丝肉团子

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小鱼儿
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小时候过年家里奶奶妈妈必做的食物，我曾经一口气吃了四个，现在过年都已经不做了，昨天超市看到白罗卜，就想着这个团子的味道，决定做一下！结果家人都喜欢，我出锅吃了两个！

罗卜丝肉团子的用料

白罗卜 300克 前腿肉糜 180克
葱 6根 生抽 2勺
盐.包子饺子粉 少许 料酒 半勺
糯米：粳米 3:2 烫水 适量

罗卜丝肉团子的做法

罗卜丝肉团子的做法图解1

步骤1

糯米、粳米隔夜浸泡放冰箱，第二天淋干至半干，放搅拌机打成粉，加烫水和成粉团（不能太烂也不能太干，不粘手的状态）盖湿布防干裂备用
罗卜丝肉团子的做法图解2

步骤2

准备需要的食材（罗卜切丝、葱花切碎）
罗卜丝肉团子的做法图解3

步骤3

猪肉煸炒出油，下葱花炒香，下罗卜丝炒软，放凉和肉糜调味拌匀即可
罗卜丝肉团子的做法图解4

步骤4

和好的粉团摘一块，像包汤圆一样把馅包好
罗卜丝肉团子的做法图解5

步骤5

蒸架放防粘的菜叶、粽叶也可以，我用了烘焙纸剪了洞，这样透气又防粘，水沸后放入锅蒸10分钟（我做的小，大的话蒸15分钟），闷5分钟
罗卜丝肉团子的做法图解6

步骤6

出锅（我今天做的糯米比例多，所以蒸好有点软）

罗卜丝肉团子的烹饪技巧

我浸泡的米没称重，糯米和粳米比例3:2，用现成的糯米粉、粘米粉也可以，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 小鱼儿 编写，未经授权不得转载

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