一发也超级柔软｜北海道蜂蜜吐司

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风（爱家烘焙）
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早餐常客吐司又来啦[派对R]早餐我家一般都做小米粥，可是只喝粥容易饿呀，所以都是搭配面包或者中式的包子、馒头等，吐司是孩子最喜欢的早餐搭配，可以做三明治夹各种菜肉蛋，营养丰富均衡，今天做这款一发北海道蜂蜜吐司，放2天都很软哦[害羞R][害羞R]此方为2个450克吐司量，做一个方子所有材料减半即可。

北海道蜂蜜吐司的用料

高筋面粉 500克 盐 9克
鲜酵母 15克 奶粉 20克
蜂蜜 35克 冰水 130克
糖 20克 蛋白 20克
奶油 30克 冰牛奶 200克
黄油 25克

北海道蜂蜜吐司的做法

一发也超级柔软｜北海道蜂蜜吐司的做法图解1

步骤1

1⃣️除黄油以外所有材料放入厨师机搅拌桶内高速搅打出厚膜，加入软化后的黄油继续搅打出薄膜（手套膜）
一发也超级柔软｜北海道蜂蜜吐司的做法图解2

步骤2

2⃣️不用基础发酵面团取出直接放置案板，均匀分成6份（每个面团150-155克）揉圆静置15分钟 3⃣️取一个面团擀成椭圆形一次卷起静置5分钟，第二次擀卷从第一个面团重复动作擀卷完成✅放入吐司模具中进行发酵，海氏i7烤箱自带一键发酵功能，实用方便。
一发也超级柔软｜北海道蜂蜜吐司的做法图解3

步骤3

4⃣️发酵至9分满取出生胚，烤箱自动预热170度进行烘烤40分钟后取出脱模晾凉即可装袋密封保存。
一发也超级柔软｜北海道蜂蜜吐司的做法图解4

步骤4

柔软拉丝
一发也超级柔软｜北海道蜂蜜吐司的做法图解5

步骤5

组织细腻

北海道蜂蜜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 风（爱家烘焙） 编写，未经授权不得转载

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