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软软糯糯呆萌呆萌的花花青团来啦！
我们这小花一戴可不是普通的青团了哦！
我们是有颜值的花花青团 哈哈哈！
为了迎合春天绿绿的颜色只要青团最贴近啦！
所以周末在家撸了一天的青团。
多种口味，最喜欢鲜奶和椰蓉味道的，我做了大概接近90个，所以材料全翻倍了，不过给出的用料是做几十的用料。
青团的做法
步骤1
买的生的咸鸭蛋，买了30个，洗干净。
步骤2
打开过滤蛋清，蛋黄洗干净用厨房纸吸干水分，放入烤盘在锡纸上，撒上适量白酒去腥。
步骤3
上下火180度10分钟，烤出冒油即可。
步骤4
取出杂碎放入肉松里。
步骤5
放入沙拉酱，沙拉酱选香甜味的不会觉得酸，撒去适量白芝麻，搅拌均匀。
步骤6
分成30克左右揉团备用。
步骤7
椰蓉馅：帮需要的材料放入碗中搅拌均匀，分成30克左右一个揉团。
步骤8
椰奶馅：帮需要的材料放入不粘锅中，玉米淀粉加入牛奶提前搅拌均匀，小火一边不停搅拌。
步骤9
有气泡的时候加入玉米淀粉，然后还是不停搅拌，搅拌勺子拿起来面糊可以挂在搅拌勺有倒三角即可关火放入容器里放凉后放入冰箱冷藏一个小时以上。定型后也是分出30克一个忘记拍照了。
步骤10
鲜奶和椰蓉馅的做法是一样的，也是要冰箱冷藏一小时以上。定型后也是分出30克一个忘记拍照了。
步骤11
豆沙馅：蜜豆和豆沙放入一起搅拌均匀，分出30克一个揉团备用。
步骤12
青团面团帮糯米粉和别的什么材料放在一起，我是用揉面机搅拌的（澄粉和开水另外揉成面团哦）手工揉面也是可以的，揉到面光滑。
步骤13
澄粉里加入刚刚烧开的开水，一定要刚刚烧开的开水哦，不然面团不会成透明色，揉好的澄粉也放入揉面机里一起搅拌。（手工揉面，也是一样加入开水烫过的澄粉和青汁面团融合揉到面光滑）
步骤14
花花装饰：糯米粉加入开水玉米油揉成团，分出四份，其中一份保留原色，另外三个加入自己喜欢的颜色，我用的是食用色素，各五滴揉成团。
步骤15
分别擀面皮用压花模具压出花花图案，多余出的面色面团可以做花心，用一个粗点的吸管压出一个小小的○圆形放在花花中间位置就行啦！
步骤16
青团取出30克一个抱入各种内馅揉成团就行了。
步骤17
依次放入漂亮的小花花。
步骤18
依次放入青团上面。
步骤19
好看吧！
步骤20
不用管有的花花翘起来了，因为等会一蒸就是趴下去。
步骤21
放入蒸架上，下面一定要放蒸馒头或者烤箱油纸，不然会沾在蒸架上哦。
步骤22
锅中水烧开蒸架放入锅中。
步骤23
盖盖子。
步骤24
大火蒸9分钟即可。最好定和闹钟不然会忘记时间。蒸出来是不是很春天的颜色，不要忘记表面刷油哦，玉米油即可。
步骤25
选了三个口味的切开，还是不错的，不枉费我一天的时间。
步骤26
蒸锅中拿出来放冷，最好是放凉出包保鲜膜（保鲜膜最好是耐高温的可以微波加热的那种保鲜膜）包好保鲜膜放入纸托中，是不是很好看，颜值在线。
步骤27
放入包装盒中。
步骤28
放入包装盒中。
步骤29
青团加热方法哦！青团的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-30
©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载
Love好巧
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