五香㊙️茶叶蛋

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茶叶蛋的用料

鸡蛋 15个 干辣椒 2个
葱结 1个 八角 3个
姜 5片 香叶 5片
桂皮 1节 食盐 适量
老抽 1勺 生抽 1勺
红茶叶 10克 丁香 3克
小茴香 6克 冰糖 25克
花椒粒 3克

茶叶蛋的做法

五香㊙️茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，下锅水开煮8分钟左右。
五香㊙️茶叶蛋的做法图解2

步骤2

煮好后捞出鸡蛋，放冷水中浸透，这样可以让蛋壳和蛋膜更容易分离。再敲碎蛋壳，这样茶叶蛋可以更入味，而且做好的茶叶蛋也可以有好看的大理石纹路。
五香㊙️茶叶蛋的做法图解3

步骤3

另起锅加水，倒入所有香料，加入红茶，调入老抽和生抽，调入适量盐搅匀煮沸。
五香㊙️茶叶蛋的做法图解4

步骤4

再下鸡蛋煮10分钟后关火。
五香㊙️茶叶蛋的做法图解5

步骤5

关火后盖上盖子，静置12小时以上，再捞出茶叶蛋就可以开吃啦，去掉壳就可以看到大理石纹路了哦。
五香㊙️茶叶蛋的做法图解6

步骤6

香气扑鼻的茶叶蛋，做一些备着，连吃几天都不腻，一起学起来。

茶叶蛋的烹饪技巧

⭐⭐做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮。煮出来的茶叶蛋香气四溢，色泽均匀，看着非常的诱人，卖相极佳⭐⭐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

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