乌龟泡芙

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看到这个是不是觉得很可爱呢。其实我也是在抖音里面看到的，但没有具体的材料方子，我也是根据普通的方子修改成这个的，希望你们会喜欢

乌龟泡芙的用料

酥皮 黄油 45克
细砂糖 35克 宇治若竹 3克
低筋 47克 泡芙芯
黄油 25克 盐 2克
糖 3克 低筋 38克
水 60克 鸡蛋 1-2个

乌龟泡芙的做法

乌龟泡芙的做法图解1

步骤1

先将黄油软化，类似上图
乌龟泡芙的做法图解2

步骤2

将抹茶粉和低筋面粉过滤筛入黄油内，加入砂糖混合一起。
乌龟泡芙的做法图解3

步骤3

将面糊装入保鲜袋内擀平，放在金盘内丢进冰箱即可。（其实可以提前一个晚做好）
乌龟泡芙的做法图解4

步骤4

泡芙芯： 将糖，水，黄油，盐倒进奶锅内煮沸腾
乌龟泡芙的做法图解5

步骤5

把火调至最低倒入面粉，将火往上调成中小火，继续搅拌均匀，锅底有一层膜即可。
乌龟泡芙的做法图解6

步骤6

将鸡蛋打散，准备
乌龟泡芙的做法图解7

步骤7

将泡芙面糊倒入一个容器内部用打蛋器打散， 主要是起降温作用。
乌龟泡芙的做法图解8

步骤8

分次加入鸡蛋液打发。（有可能一个鸡蛋不足，需要补充）。
乌龟泡芙的做法图解9

步骤9

直到面糊能挂在刮刀上成水粒形状

步骤10

装入两个裱花袋，（一个是做身体，一个做头手脚尾巴）
乌龟泡芙的做法图解11

步骤11

将面糊挤入金盘内，然后将头，手脚，尾巴挤上。
乌龟泡芙的做法图解12

步骤12

预热烤箱180度
乌龟泡芙的做法图解13

步骤13

从冷冻室取出酥皮要光极压出酥皮
乌龟泡芙的做法图解14

步骤14

将酥皮盖上泡芙身体上，轻轻压一下，即可。
乌龟泡芙的做法图解15

步骤15

烤180度30分钟。中途不能开炉。
乌龟泡芙的做法图解16

步骤16

烤好不能马上取出，在烤箱静止20分钟以上
乌龟泡芙的做法图解17

步骤17

也可以做普通的泡芙
乌龟泡芙的做法图解18

步骤18

成品1
乌龟泡芙的做法图解19

步骤19

成品2

乌龟泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 Min-🙊🙊🙊 编写，未经授权不得转载

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