爆香盘龙

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盘龙也叫黄鳝，个头比泥鳅长，所以被油炸了后，身体会盘起来，而短小没办法盘起来就是泥鳅 所以这道菜是不是还可以叫做盘龙大作战，因为里头也存在几条小泥鳅呀！
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

爆香盘龙的用料

黄鳝 500g 红辣椒 多个
蒜苗 几根 大蒜 一根
姜 几片 葱花 几根
盐 几勺 生抽 几勺
蚝油 几勺

爆香盘龙的做法

#肉食主义狂欢#爆香盘龙的做法图解1

步骤1

热油下锅
#肉食主义狂欢#爆香盘龙的做法图解2

步骤2

炒至黄鳝盘起来后，下大蒜翻炒
#肉食主义狂欢#爆香盘龙的做法图解3

步骤3

放入辣椒，姜翻炒几下放盐，后生抽，继续翻炒后，蚝油
#肉食主义狂欢#爆香盘龙的做法图解4

步骤4

加水，把火调大，收汁，后撒上蒜苗
#肉食主义狂欢#爆香盘龙的做法图解5

步骤5

完工

爆香盘龙的烹饪技巧

⚠️，1.的变化，收汁时候可以相对高一些 2.盐不要放太多，后面会放生抽 基本上扫光
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 heyaler 编写，未经授权不得转载

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