简单好吃的家庭糖醋排骨

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老陈爱做菜（家庭版）

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一千个读者就有一千个哈姆雷特，那么我觉得糖醋排骨也是一样的道理，不同的口味，不同的厨师做出来的糖醋排骨都是不一样的，今天就来分享下我家糖醋排骨的做法，是偏甜微酸哦

简单好吃的家庭糖醋排骨的用料

排骨一根	料酒一勺
生姜大葱适量	生抽半勺
白糖一勺	米醋半勺
老抽三分之一勺

简单好吃的家庭糖醋排骨的做法

步骤1

准备食材，我所用勺的量是指大的炒菜勺哦。

步骤2

排骨泡水冲洗干净

步骤3

冷锅冷水加入姜片大料，开火煮排骨致沸腾再煮几分钟即可关火

步骤4

煮好的排骨拿热水冲一下洗去表面浮沫，不要凉水！

步骤5

先不开火火，冷锅依次下入水、油、白糖，用量如图中所示。

步骤6

水，油，糖混合后开小火熬煮，拿炒饭勺背面不断打圈搅拌至图中所示微黄冒泡即可。

步骤7

加入排骨开中火翻炒！

步骤8

中火排骨不断翻炒致焦黄即可

步骤9

依次加入葱白、盐、料酒，生抽，注意这里盐要一咪咪就可以了，每加一样就翻炒几下。

步骤10

加入一大勺的温水，盖锅盖焖煮。

步骤11

焖煮一会后待还有一点点汁水即可开锅，加入一点点老抽，加入一勺米醋，最后加入一点点味精。我关火后再放的葱花，忘了拍了。

步骤12

出锅啦

简单好吃的家庭糖醋排骨的烹饪技巧

1、排骨焯水后用热水洗去浮沫，不要用凉水，不然肉质会很硬，当然有好硬肉和牙口好的小伙伴可以一试 2、这里的量我都没有称过，就是根据炒菜的大勺来表达的。 3、我先熬糖的时候用小火，其他步骤基本中火 4、最后关头再放醋，一点点就好，放醋后稍微收会汁，这样又有醋的酸但不呛。 5、这是我家里的做法，欢迎更多的小伙伴分享家里的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

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