红丝绒纸杯蛋糕

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这个季节是适合踏青的季节，带上自己亲手做的红丝绒奶油纸杯蛋糕，好看又好吃，心情也美美哒。下面我就给大家分享不开裂不塌陷纸杯蛋糕的制作技巧以及配方，搬好小板凳听课哦。

红丝绒纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 52克
牛奶 40克 玉米油 35克
细砂糖 35克 红丝绒液 5克
柠檬汁 2滴 淡奶油 150克
细砂糖 12克

红丝绒纸杯蛋糕的做法

红丝绒纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

首先准备好需要的食材，鸡蛋要用冷藏过的。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

接着在打蛋盆里加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器打至乳化状态。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入红丝绒液搅匀。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入过筛的低筋面粉，Z字型搅拌至无干粉。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

最后加入蛋黄。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至细腻的面糊状。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里加入柠檬汁，用品慕无线打蛋器高速打发至鱼眼泡状态时加入一半的细砂糖。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至明显发白膨胀时加入剩余的细砂糖继续打发。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至提起打蛋器呈小尖角的状态。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

然后分两次和蛋黄糊切拌均匀。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

拌好的蛋黄糊呈细腻顺滑的状态。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

模具里放入纸杯。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

面糊装入裱花袋中，挤入纸杯9分满即可。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

送入预热好的烤箱中层，130度烘烤20分钟转150度烘烤5-10分钟。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕出炉后放在晾网上晾凉。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

开始裱花，淡奶油里加入细砂糖打发至不流动的状态。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

把6齿花嘴装入裱花袋里，挤出花型，撒上蛋糕碎就ok了。
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

高颜值的红丝绒纸杯蛋糕，你喜欢吗？
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

赶紧学起来吧！

红丝绒纸杯蛋糕的烹饪技巧

1，烤温请根据自己烤箱的脾气调整。 2，红丝绒液可以用红曲粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载

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