泰式凤爪

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泰式凤爪的用料

凤爪 1500克 柠檬 2个
洋葱 1个 芹菜 150克
指天椒 10个 姜 1块
蒜头 2粒 料酒 2勺
盐 1勺 白糖 2勺
蒜蓉辣椒酱 3勺 番茄酱 3勺

泰式凤爪的做法

泰式凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，去指甲，冷锅下鸡爪、姜片5片、料酒2勺
泰式凤爪的做法图解2

步骤2

待水煮开、转小火煮5分钟
泰式凤爪的做法图解3

步骤3

捞出过冷水（冰水更好）我这个水是过滤直饮的，没过滤要用凉白开
泰式凤爪的做法图解4

步骤4

待鸡爪凉后、把鸡爪如图剪成5小块
泰式凤爪的做法图解5

步骤5

剪好鸡爪、沥水控干水份
泰式凤爪的做法图解6

步骤6

1
泰式凤爪的做法图解7

步骤7

煮鸡爪的同时、把柠檬切片、洋葱切丝、芹菜切段、指天椒切片
泰式凤爪的做法图解8

步骤8

姜、蒜搅成泥
泰式凤爪的做法图解9

步骤9

家里没有泰式甜辣酱、我用蒜蓉辣椒酱代替
泰式凤爪的做法图解10

步骤10

2
泰式凤爪的做法图解11

步骤11

3勺蒜蓉辣椒酱、1勺盐、2勺白糖、3勺番茄酱、一碗凉白开
泰式凤爪的做法图解12

步骤12

戴上手套、搅拌均匀
泰式凤爪的做法图解13

步骤13

装好盒子，放冰箱冷藏2小时
泰式凤爪的做法图解14

步骤14

开吃，很美味

泰式凤爪的烹饪技巧

搅拌均匀后，可试试味道，因个人口味可增加调味。少了香茅草和鱼露，有香茅和鱼露口味更佳！鸡爪可以少量，配料相对减量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 锐厨房 编写，未经授权不得转载

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