茗荷炒毛豆

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茗荷又名日本姜，口感清爽、略带生姜味道，用时令的脆嫩鲜甜毛豆一起来炒制，一道素菜也是非常不错味道！
参与活动: #助力高考营养餐#

茗荷炒毛豆的用料

毛豆子 250g 茗荷 35g
鲣鱼粉(ほしだし) 1小勺 鲜酱油 1大勺
盐 少量

茗荷炒毛豆的做法

茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解1

步骤1

准备一些茗荷。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解2

步骤2

茗荷中间横切一刀。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解3

步骤3

准备一些毛豆。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，放入毛豆，汆烫至断生。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解5

步骤5

煮好的毛豆过冷水后沥干水分。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量色拉油。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解7

步骤7

油温六成热，倒入茗荷。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解8

步骤8

茗荷翻炒出香味。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解9

步骤9

锅中再加入毛豆。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解10

步骤10

翻炒均匀。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解11

步骤11

加入少量盐、鲜酱油。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解12

步骤12

再加入一些鲣鱼粉(ほしだし)。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解13

步骤13

翻炒均匀。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解14

步骤14

小火继续煨入味。
茗荷炒毛豆#助力高考营养餐#的做法图解15

步骤15

茗荷炒毛豆，清爽的味道！

茗荷炒毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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