赛螃蟹

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早上起来炒个三步完成快手菜 配面吃

赛螃蟹的用料

鸡蛋 5个 咸蛋黄 1个
姜末 4片 葱花 少许
香醋 3勺 糖 半勺
蚝油 1勺

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

左上:鸡蛋黄＋咸蛋黄混合均匀 右上:鸡蛋清＋鸭蛋黄碎混合均匀 左下:混合料汁 右下:香葱切末备用
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

锅热少油下蛋白混合液 半凝固加一半料汁炒完全凝固装盘
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

另烧锅加蛋黄液炒香加剩下的料汁 炒熟放在炒好的蛋白上
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

撒少许葱花装饰即可

赛螃蟹的烹饪技巧

如果你的鸭蛋不咸可以放一些盐在料汁中 蛋白液中的鸭蛋白尽可能弄碎一些 吃的时候要蛋白蛋黄一起螃蟹的味道更甚更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 SHINE岳食间 编写，未经授权不得转载

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