蒜蓉小龙虾

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一年一度的小龙虾季节到了，前几天在朋友家吃的水煮蘸芥末的没啥味啊，孩子也不太喜欢吃，给孩子安排一下。

蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 4斤 蒜 5头
蚝油 1勺 生抽 2勺
醋 少许 糖 3克
盐 2克 姜片 3片
啤酒 1罐

蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

买回来的虾用点盐，醋和油泡两个小时，吐出脏东西，小龙虾本身生长环境脏。这个是我处理好的，去掉虾胃和虾线，真是太费事了，忙了一个多小时，累啊！
蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

准备蒜末，还有姜片，花椒八角桂皮，香叶，也可以放点豆瓣酱。
蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

宽油倒锅，炸至变色捞起，我买的四斤有点多，锅放不下，我分两次炸的。
蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

锅留一些油把大料蒜末放进去炒香，倒入小龙虾翻炒，加盐.糖.生抽和耗油，最后加入一瓶啤酒，加一点水煮至15分钟左右。
蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

起锅前放点葱，南德，就OK啦

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

主要就是处理小龙虾的时候，因为容易夹到手，我就夹了，最好提前泡两个小时以上，那样干净很多，自己吃一定要处理干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 萱萱妈妈爱美食 编写，未经授权不得转载

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