爆炒肥肠

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爆炒肥肠的用料

肥肠 300g 青椒、红椒 3个/2个
泡椒 5个 大蒜 2瓣
姜/姜丝 2片/一片 生抽 一勺
酱油 半勺 料酒 1勺
盐 2克

爆炒肥肠的做法

爆炒肥肠的做法图解1

步骤1

准备好食材备用，肥肠洗净【这里我省略了清洗肥肠的步骤】 冷水下锅肥肠、姜片、料酒、葱结，煮30分钟，捞出放凉，切小段
爆炒肥肠的做法图解2

步骤2

锅中放油，把肥肠先爆炒直一点金黄色，加图片半勺盐炒一下捞出备用
爆炒肥肠的做法图解3

步骤3

锅中有爆肥肠的余油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒、泡椒翻炒直断生，【在这里如果喜欢吃豆瓣酱的也可以当一勺】辣椒断生后倒入肥肠爆炒，再放一勺生抽，少量酱油，图片一汤勺水 爆炒2分钟即可！
爆炒肥肠的做法图解4

步骤4

爆炒肥肠出锅，没有一点腥味，如果家里有大蒜叶或者香菜可以放一点翻炒出锅。

爆炒肥肠的烹饪技巧

喜欢吃酸辣的，可以多放点泡椒再放点酸辣椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 江江爱美食爱生活 编写，未经授权不得转载

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