夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子

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夏天盛产茄子，天热没胃口的时候，做个蒜泥拌茄子吧，绝对可以让你的食欲为之一振。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的用料

长茄子 2根 大蒜 1头
葱花 少许 红辣椒 2个
生抽 1勺 食盐 2克
白糖 半勺 醋 半勺
食用油 1勺

蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的做法

夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的做法图解1

步骤1

准备食材。
夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的做法图解2

步骤2

大蒜去皮剁成蒜泥备用、红辣椒切成细圈状备用、准备少许葱花备用。
夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的做法图解3

步骤3

茄子洗净切成如图粗条状上锅大火蒸10分钟左右至熟。
夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的做法图解4

步骤4

蒸茄子的时候我们来准备料汁：烧一勺热油浇在蒜泥和红辣椒圈上
夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的做法图解5

步骤5

加上生抽、醋、白糖、盐拌匀成料汁备用
夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的做法图解6

步骤6

蒸熟的茄子取出撕成细条状放在盆里淋上调好的料汁，撒上葱花就可以上桌喽！
夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的做法图解7

步骤7

成品
夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的做法图解8

步骤8

超级开胃

蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#的烹饪技巧

茄子切成粗条状蒸，可以减少蒸制的时间。直接放在蒸屉上蒸，可以避免茄子因被自身蒸出的水浸泡而破坏口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-07

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

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