夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕

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参考分量6寸，制作时间1小时 豆乳在烘焙中可以作为牛奶的替代，相比牛奶可能引起部分人乳糖不耐的情况。 只需要轻轻一勺，香气四溢的豆乳酱就顺着勺子滑了下来，伴随着浓浓的豆香！

爆浆豆乳蛋糕的用料

六寸戚风蛋糕 1个 蛋黄 1个
展艺细砂糖 15克 展艺低筋面粉 5克
豆浆 75克 奶油奶酪 40克
展艺糖粉 7克 展艺欧澜稀奶油 45克
表面装饰： 熟黄豆粉 适量

爆浆豆乳蛋糕的做法

夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解1

步骤1

将牛奶，蛋黄放入奶锅中
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉和糖粉搅拌均匀
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入豆浆拌匀
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解5

步骤5

以小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火，然后加入奶油奶酪
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌到顺滑没有颗粒。表面盖保鲜膜防干，等待晾凉。
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解7

步骤7

稀奶油加糖粉打至6分发。刚刚出现纹路即可。
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解8

步骤8

加入奶酪酱搅拌均匀即成豆浆乳酪卡仕达
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕中间划出口。把豆乳酱挤进去。表面也挤满
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解10

步骤10

撒上熟黄豆粉。
夏季甜品 | 爆浆豆乳蛋糕的做法图解11

步骤11

完成，切开爆浆

爆浆豆乳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 展艺烘焙 编写，未经授权不得转载

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