豆仁胶（花胶中的迷你战斗机）

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依依673
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豆仁，在潮汕是花生的意思。 豆仁胶较小，属于袖珍型花胶，因为形似花生，所以被称“豆仁胶”。 豆仁胶也是属于菜胶品种，价格平民，存在市场已经很久，在潮汕地区一直非常受欢迎。 还有一个非常重要的理由，它和五大名胶中的白花胶是同属黄姑鱼种，同样是亲戚，但是它的价格亲民，功效逆天，不吃它感觉好可惜了。 功效：滋阴补肾，补胶原蛋白；养颜美容，令气血更充沛；调解经痛，保养子宫，助孕； 个人喜欢公胶口感，脆爽。母胶不耐炖，糯烂。 甜口做法: 花胶+莲子 花胶+桂圆 花胶+八宝粥、小米粥、五红汤、黑米粥、藜麦 咸口做法: 花胶+排骨（鸡肉、鸡爪等）+虫草花（羊肚菌，茶树菇等） 花胶+干贝+（各种你想添加的东西） 除了绿豆，除了绿豆，除了绿豆……

迷你战斗机的用料

豆仁胶 一把 姜块 若干
过滤水 适量

迷你战斗机的做法

豆仁胶（花胶中的迷你战斗机）的做法图解1

步骤1

每人每天的量是15-20克干花胶，可以准备一把泡发后，放在冰箱里，随吃随取。
豆仁胶（花胶中的迷你战斗机）的做法图解2

步骤2

锅上汽后，干蒸3分钟拿出，花胶软了就可以了。
豆仁胶（花胶中的迷你战斗机）的做法图解3

步骤3

过滤水中放姜块，去腥味，虽然说豆仁胶也属于低腥，但是放点姜块和陈皮还是很有必要的。但一定要放进冰箱冷藏，豆仁胶可过夜，4.5小时后泡发完成。夏季常温泡发会臭哈！
豆仁胶（花胶中的迷你战斗机）的做法图解4

步骤4

泡发后用剪刀开片，搓一搓里面的杂质就洗掉了，干干净净。
豆仁胶（花胶中的迷你战斗机）的做法图解5

步骤5

滤去水分，放进冰箱，一周内吃完的可以放进冷藏，打算慢慢吃的，就分装后放进冷冻。
豆仁胶（花胶中的迷你战斗机）的做法图解6

步骤6

这个是不开片的豆仁胶，放进隔水炖盅，可以先炖好莲子，起锅前40分钟放豆仁胶。花胶不要炖太久了，不然胶质跑进水里，花胶就剩下一张皮了。
豆仁胶（花胶中的迷你战斗机）的做法图解7

步骤7

当然也可以炖桂圆，这个是开片后的炖法，前者胖嘟嘟滑溜溜，后者看起来小小，但满嘴的胶肉感十足。

迷你战斗机的烹饪技巧

花胶是有止血，调理子宫内膜的功效。所以女生在经期不要吃哦，在排血完全过后再吃花胶。不然子宫的血没排干净，子宫内膜就增厚了，很容易出现长肌瘤的情况。所以再三提醒女生们，除了经期和感冒咳嗽，其他时间随便吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 依依673 编写，未经授权不得转载

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