鲜美虾饼

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虾饼的用料

鲜虾仁 200g 肥猪肉 30g
欧福蛋白液 10g 玉米淀粉 12g
生姜 适量 香葱碎 少许
白胡椒粉 3g 盐 2g
白糖 2g 料酒 适量

虾饼的做法

#蛋趣体验#鲜美虾饼的做法图解1

步骤1

准备好食材，虾仁剥皮控干水分
#蛋趣体验#鲜美虾饼的做法图解2

步骤2

取出一半的虾仁用刀压成泥，之后再用刀稍微剁一下，不要直接剁口感不好。另一半的虾仁劈两半切成丁，增加成品口感。
#蛋趣体验#鲜美虾饼的做法图解3

步骤3

猪肥肉加生姜剁成泥，香葱切碎
#蛋趣体验#鲜美虾饼的做法图解4

步骤4

把剁好的虾泥，肉泥、香葱碎放碗中后加入所需调料混合搅拌均匀
#蛋趣体验#鲜美虾饼的做法图解5

步骤5

顺着一个方向搅拌，中间也可以用筷子挑起一部分摔打搅拌，增加肉质Q弹感
#蛋趣体验#鲜美虾饼的做法图解6

步骤6

电饼档刷一层油，用勺子挖出一块放上面并用勺子背摸成小圆饼，不要太厚。勺子舀之前先在清水里沾一下这样不会粘住。
#蛋趣体验#鲜美虾饼的做法图解7

步骤7

煎到两面金黄色就可以开吃啦！嗯，Q弹鲜美！真是太美味啦！

虾饼的烹饪技巧

这个虾饼可以直接吃也可以蘸泰式甜辣酱或者芥末酱啥啥的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

©本菜谱的做法由 蟹蟹❤️厨房 编写，未经授权不得转载

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