铁锅炖鱼贴饼子

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水琉璃nkwa
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铁锅炖鱼贴饼子的用料

稻花鱼（刮鳞片） 桂皮 1块
八角 1个 大葱（切段） 半根
大蒜（拍扁） 5瓣 老姜 4片
干辣椒（可不放） 1个 盐 10克
玉米面＋白面（分成小剂子，面团（分成小剂子，搓成汤圆大小的面团） 400克 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
酱油 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
海天黄豆酱 1勺 冰糖 1克
盐 适量

铁锅炖鱼贴饼子的做法

铁锅炖鱼贴饼子的做法图解1

步骤1

准备好调料
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解2

步骤2

把鱼清理干净，切块
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解3

步骤3

这个步骤忘记拍照了(起火，待锅烧热后放入一点油，再放郫县豆瓣酱和黄豆酱一分钟中后放入葱姜蒜大料冰糖、桂皮、盐，加入料酒、酱油、生抽、老抽）翻炒五分钟炒香后到入开水炖半个小时
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解4

步骤4

待玉米面醒发后，贴到锅面上10分钟左右收汤关火
铁锅炖鱼贴饼子的做法图解5

步骤5

起锅，放入一点葱花点缀

铁锅炖鱼贴饼子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 水琉璃nkwa 编写，未经授权不得转载

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