凉拌海蜇

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燕羽乐
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我喜欢的一道菜 黑木耳切条 生姜去皮切末 小米辣️切小段 一起拌匀 康乐醋上菜时倒 吃上一口那生姜的香味再加上辣椒的辣味 真是味蕾的碰撞 绝
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

凉拌海蜇的用料

海蜇 200克 黑木耳 五朵
生姜 六片 小米辣 一个
康乐醋 二勺 白糖 小半勺

凉拌海蜇的做法

#我为奥运出食力#凉拌海蜇的做法图解1

步骤1

准备好食材做时很简单 海蜇头先浸泡一晩（个人认为太咸） 用凉水冲洗干净 再用力把海蜇挤干水份（挤干能保持脆度）
#我为奥运出食力#凉拌海蜇的做法图解2

步骤2

准备好56片去皮生姜 黑木耳也弄56朵 放点面粉（面粉可以让木耳更干净）搅拌泡20分钟 然后烧开水把木耳焯水放凉备用
#我为奥运出食力#凉拌海蜇的做法图解3

步骤3

再把木耳切条 生姜切条再切末
#我为奥运出食力#凉拌海蜇的做法图解4

步骤4

拿个大碗倒入海蜇 再把姜末、木耳丝、小米辣、白糖 一起放入用筷子拌匀 倒入二勺康乐醋（醋上菜时倒，否则把海蜇泡软了影响脆度和口感，最后放醋、最后放重要的事多说几遍）
#我为奥运出食力#凉拌海蜇的做法图解5

步骤5

一盆脆脆辣辣的拌海蜇就完成 拍照技术不好、大伙凑合看吧 这是我喜欢的菜

凉拌海蜇的烹饪技巧

醋别倒早了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 燕羽乐 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 拌 下酒菜 凉菜

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