凉拌贡菜苔干你一定喜欢清脆爽口的开胃菜

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贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植苔干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。
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开胃菜的用料

贡菜 250克 橄榄油 10克
食盐 4克 蔬菜精 5克
陈醋 6勺 剁辣椒 适量
油泼辣子 适量 东古一品鲜酱油 适量

开胃菜的做法

#巨下饭的家常菜#凉拌贡菜苔干你一定喜欢清脆爽口的开胃菜的做法图解1

步骤1

准备东古一品鲜酱油
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步骤2

贡菜干去掉外包装袋，放在大盆里用清水浸泡约一小时
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步骤3

贡菜多次用水清洗干净后，挤干水分备用
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步骤4

把挤干水分的贡菜缕好，整齐摆放在菜板上
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步骤5

贡菜用刀切成小段备用
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步骤6

把切好的贡菜放在一个大碗里面
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步骤7

我喜欢用这个橄榄油，健康低脂肪
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步骤8

加入约10克橄榄油
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步骤9

这是东古一品鲜酱油
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步骤10

加入约5勺东古一品鲜酱油
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步骤11

这个牌子的老陈醋不错
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步骤12

加入约6勺老陈醋
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步骤13

加入约4克食盐
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步骤14

加入约5克蔬菜精
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步骤15

加入这个剁辣椒，可以调味，颜色也好看
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步骤16

加入适量的剁辣椒酱
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步骤17

油泼辣子，香辣入味好吃
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步骤18

加入适量的油泼辣子
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步骤19

所有的调味料添加完毕
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步骤20

用勺子把食材和调料充分搅拌均匀
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步骤21

这个就是添加好调味料的贡菜
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步骤22

我们用勺子舀一点出来看看，有没有很喜欢
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步骤23

现在可以装盘啦，凉拌贡菜香味十足
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步骤24

没吃过的人快来看看，真的是色香味俱全呀
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步骤25

清脆爽口的凉拌贡菜，是夏季必备的一款开胃小菜

开胃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香 编写，未经授权不得转载

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