猴子面包

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自己动手给娃娃做好吃的面包，吃得明明白白，比买那些原料不明的成品好太多了。其实找到简便的方法，自己做面包也不是那么难，出炉的那一刻，娃娃也是闻着香味就跑过来了，搓着小手期待着快点凉下来，可以往嘴里塞，看着他吃得很香的样子，麻麻比他还开心，烘焙的治愈就是这样，闻得到、尝得到、感受得到。
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猴子面包的用料

高筋粉 150克 低筋粉 50克
干酵母粉 1克 清水 100克
淡奶油 20克 炼乳 13克
奈特兰淡味黄油 15克 盐 3克
糖浆 3大匙 奈特兰淡味黄油 7克
杏仁片 半碗 葡萄干 1把

猴子面包的做法

#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解1

步骤1

粉类混合打散。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解2

步骤2

清水、淡奶油、炼乳搅匀。
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步骤3

倒入粉类中。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解4

步骤4

迅速搅至无干粉。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解5

步骤5

加入黄油，轻揉至吸收，从外侧向中心翻折数次至面团光滑。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解6

步骤6

盖好松弛10分钟，加入盐，还是从边缘向内拉拢，轻揉至吸收，松弛10分钟。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解7

步骤7

再揉一两分钟，面团光滑后放入保鲜袋后，排出空气，绕紧打结，放入冰箱冷藏发酵一晚。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解8

步骤8

第二天取出面团，轻拍排气。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解9

步骤9

分成24个小块，不用精确称量，大小不一也可以。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解10

步骤10

在模具里抹一层黄油（另备），撒上杏仁片，也可以是任意喜欢的坚果。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解11

步骤11

小锅里放入糖浆煮至冒出大量小泡。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解12

步骤12

关火，加入黄油，搅拌均匀。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解13

步骤13

用小勺子让小面团裹上糖浆，放入模具中。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解14

步骤14

缝隙里撒一些葡萄干，或自己喜欢的果干。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解15

步骤15

烤箱预热，170度10分钟，再160度15分钟。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解16

步骤16

稍凉以后倒扣取出即可。如果锅里还剩糖浆，可以加一点点水煮开，淋在面包上，更加香甜。
#奈特兰草饲营养美味#猴子面包的做法图解17

步骤17

开吃吧。

猴子面包的烹饪技巧

自己做的面包也可以很简单，很好吃，冰箱冷藏隔夜发酵，不讲究手套膜，省事好上手，不妨一试。糖浆中加入一些肉桂粉和椰子油，就可以做成香气浓郁的肉桂猴子面包啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 烤 西点
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