不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列

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是安浅浅吖
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螺旋酥的用料

油皮 中粉 225克
猪油 78克 白糖 45克
水 90克 甜菜根味油酥
低粉 150克 猪油 80克
甜菜根粉 13克

螺旋酥的做法

不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列的做法图解1

步骤1

甜根菜螺旋酥
不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列的做法图解2

步骤2

每一个都好吃
不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列的做法图解3

步骤3

油皮所有材料丢入厨师机里，3档3分钟混合均匀，6档搅10分钟搅打成光滑的面团，装入保鲜袋密封丢入冰箱冷藏2小时+
不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列的做法图解4

步骤4

油酥所有材料倒入盆里，揉成团，注意手感，切不可太干，湿润一些后期才不会破皮混酥，这很重要‼️ 油皮包裹油酥，底部收紧，搓圆.按扁，擀成长舌形状条，从上往下卷起，再按扁，擀长一些，卷起来。松弛20分钟。
不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列的做法图解5

步骤5

海氏M5厨师机揉面太省力气啦。 烤箱提前预热上下管170℃烤35分钟左右。 【小贴士】烘烤过程中途记得加盖锡纸，防止上色过重影响美感
不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列的做法图解6

步骤6

层层起酥
不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列的做法图解7

步骤7

对半切开流沙的蛋黄爱了
不会失败的螺旋酥、中秋节请求出列的做法图解8

步骤8

来张细节

螺旋酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 是安浅浅吖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 派挞酥 烤 电器
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