菠菜春饼【宝宝辅食】

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春饼其实做法不难，你们就记住一个公式，面粉+沸水，它才是春饼柔软的关键！ 为了颜色好看，我还特意加了点菠菜汁，是不是还挺有春天的感觉。

春饼的用料

面粉 300克 菠菜汁 90克
盐 2克 油 适量
沸水 90克

春饼的做法

菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

面粉中加入2克盐，搅拌均匀了。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

盆里倒入90克沸水，不断搅拌直到搅匀了就行。注意啊，这里倒的是沸水，常温水或者是温水，都是不行的。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

准备好的菠菜汁，倒入盆里，搅拌成絮状的样子。你们如果不想做这种绿色的，还可以换成紫甘蓝汁、胡萝卜汁、火龙果汁啥的，不一样的颜色也很好玩。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

不断的揉搓面絮，直到逐渐成为一个光滑的面团。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

给面团搓成条状，切成均匀的面剂子。我正好切了12个，擀出来的小饼大小还挺合适的，你们可以参考一下。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

给面剂子揉圆，在表面刷油。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

面团盖上保鲜膜，静置30分钟左右。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

这时候来做一个油酥，碗里加上40克面粉，35克油，搅拌均匀。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

静置好的面团揭掉保鲜膜，擀成小饼的样子。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

在小饼表面刷上酥油，再盖上一张饼。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

不断重复这个步骤，一直叠加到6张饼左右就行。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

轻轻的按压面饼，把中间压平整了，这样擀的时候更容易擀得均匀。注意擀面的时候，一面擀几下，然后翻面再擀几下，这样饼皮大小不会差异太大。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

小饼已经擀得很薄了，也容易熟。表面变色熟透的小饼，边缘也会微微翘起来，这时候直接揭开就行，然后翻面继续烙。
菠菜春饼【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

这样烙一面就揭一张，直到所有的小饼熟透就行了。

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

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分类： 伊可新 中国菜 烙 清淡 主食
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