超美味的牛肉板面

超美味的牛肉板面

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小米的厨房日记
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今天终于解封了，一大早就赶去菜市场买了牛肉做牛肉板面解解馋。自己做的料足肉多超美味！

牛肉板面的用料

牛腱肉 500g 黄酒 4勺
生抽 5勺 老抽 2勺
黄豆酱 2勺 郫县豆瓣酱 2勺
辣椒面 2勺 辣椒 一把
蒜片 5瓣 姜片 4片
洋葱 1/4个

牛肉板面的做法

超美味的牛肉板面的做法图解1

步骤1

牛腱肉凉水浸泡半小时，冷水下锅焯出血沫，捞出洗净。焯牛肉的水不要倒捞出杂质备用。
超美味的牛肉板面的做法图解2

步骤2

锅中放油，中小火煸香姜片，放牛肉煸炒出水汽
超美味的牛肉板面的做法图解3

步骤3

放入豆瓣酱、黄豆酱炒出香味，放蒜片、洋葱继续翻炒。
超美味的牛肉板面的做法图解4

步骤4

放辣椒面、辣椒翻炒，加入料酒、生抽、老抽。
超美味的牛肉板面的做法图解5

步骤5

倒入之前焯牛肉的水
超美味的牛肉板面的做法图解6

步骤6

大火煮开盖盖子煮1.5小时，放盐调味
超美味的牛肉板面的做法图解7

步骤7

煮一碗宽面条
超美味的牛肉板面的做法图解8

步骤8

浇上煮好的牛肉放上香菜

牛肉板面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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