松鼠桂鱼

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新年将至，当红红火火的松鼠桂鱼端上桌，年味瞬间就有了～ 这道菜绝对是年夜饭的标配.独特的造型，外酥里嫩的鱼肉淋上糖醋汁，酸甜可口十分美味，还有着年年有余的好彩头. 过年讲究好意头，希望“年年有余”，所以年夜饭餐桌上少不了“鱼”！ 这道菜好吃的秘诀是我用了“家乐浓香番茄火锅底料”番茄味非常浓郁.用它做出来的松鼠桂鱼可比饭店还好吃. 家乐浓香番茄火锅底料，一包源自于11个日晒充足的红熟番茄，番茄味非常浓郁质地浓稠，大师秘制配方，真材实料才能成就这么棒的汤底，还是零反式脂肪酸，吃着更放心. 不管是煮火锅还是料理美食都非常棒.

松鼠桂鱼的用料

【主料】 桂鱼 500克
青豆 30克 熟松仁 20克
【调味料】 生粉 100克
鸡蛋黄 1个 盐 2克
家乐浓香番茄火锅底料 100克 【糖醋汁】
水 200克 糖 80克
白醋 80克 水生粉 50克
食用油 30克

松鼠桂鱼的做法

松鼠桂鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材.
松鼠桂鱼的做法图解2

步骤2

首先处理一下桂鱼，去掉鱼肉，将两侧的鱼肉片下来，鱼尾要连着去除鱼骨.鱼肉切花刀. 鱼肉放入清水中清洗一下，洗去血水.
松鼠桂鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉中放入蛋黄，盐抓匀腌制5分钟.
松鼠桂鱼的做法图解4

步骤4

鱼肉和鱼头均匀的裹上生粉.
松鼠桂鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油烧热，抖掉多余的生粉，放入油锅中炸至表面金黄色.
松鼠桂鱼的做法图解6

步骤6

炸好的于鱼肉和鱼肉摆入盘中备用.
松鼠桂鱼的做法图解7

步骤7

油烧热，放入家乐浓香番茄火锅底料，它的番茄风味非常浓郁哦，一包源自11个日晒充足的红熟番茄，大师秘制配方，真材实料才能成就这么棒的汤底，还是零反式脂肪酸，吃着更放心.
松鼠桂鱼的做法图解8

步骤8

放入糖，不停地翻炒均匀，炒至糖融化.放入白醋，水，盐炒匀，淋水淀粉.
松鼠桂鱼的做法图解9

步骤9

做好的糖醋汁淋在桂鱼上，表面撒青豆和松子.
松鼠桂鱼的做法图解10

步骤10

美味好吃的松鼠桂鱼就做好了～

松鼠桂鱼的烹饪技巧

家乐浓香番茄火锅底料，番茄风味浓郁，煮出来的汤色红润，酸酸甜甜的口感真的太好吃了，它还能和很多食材搭配，做出花样美味料理～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 山东

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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