干烧偏口鱼

干烧偏口鱼

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下传统老菜干烧偏口鱼的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了多力葵花籽油。成品菜肴色泽艳丽，营养丰富，咸中带鲜，口感微辣。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的小伙伴快去试一下吧！
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

干烧偏口鱼的用料

偏口鱼 1条 五花肉 30克
葱 10克 姜 5克
多力葵花籽油 100ml 郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱油 1勺 糖 2勺
料酒 1勺 陈醋 2勺
青豆 5克 香菇 2朵
榨菜 8克 笋 10克
干辣椒 5克

干烧偏口鱼的做法

#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解1

步骤1

准备青豆备用
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切丁备用
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解3

步骤3

榨菜，五花肉，笋，香菇切丁备用，干辣椒切段备用
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解4

步骤4

将偏口鱼去鳃，去内脏，去鳞，去鱼鳍洗净，打花刀备用
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解5

步骤5

将鱼身抹上盐，料酒腌制五分钟
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解6

步骤6

起锅加入多力葵花籽油
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解7

步骤7

油温约六成半下入偏口鱼炸制
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解8

步骤8

炸至金黄定型，捞出控油备用
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解9

步骤9

锅留底油下入葱姜蒜煸香
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解10

步骤10

下入五花肉煸炒
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解11

步骤11

加入料酒
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解12

步骤12

下入笋丁，香菇丁，榨菜丁煸炒
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解13

步骤13

加入郫县豆瓣
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解14

步骤14

加入白砂糖
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解15

步骤15

加入青豆和辣椒段煸炒
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解16

步骤16

加入黄豆酱油和陈醋煸炒
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解17

步骤17

加入清水
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解18

步骤18

大火烧开下入偏口鱼
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解19

步骤19

大火烧开煮让鱼充分入味，收浓汤汁盛出即可
#健康炸味用多力#干烧偏口鱼的做法图解20

步骤20

最后上个成品图，干烧偏口鱼完成。感谢收看！

干烧偏口鱼的烹饪技巧

1.我这里用到的是偏口鱼，如果不喜欢您，可以根据喜好换成金鲳鱼，鲤鱼，草鱼等都可以。 2.花刀打成方块行方便，筷子夹取。 3.鱼一定要炸干炸透，这样炖煮不容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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