川香烧豆腐

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客醉江南
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收到川辣酱之后，我就心心念念的想做经典川菜麻婆豆腐，后来想想，不如直接发挥川辣酱的本味，不过多的去添加佐料，就突出酱香和菜香好了
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

川香烧豆腐的用料

肉沫 100克 豆腐 200g
大葱、姜、蒜、料酒、郫县豆瓣酱、老抽 适量

川香烧豆腐的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#川香烧豆腐的做法图解1

步骤1

葱花切片，生姜切末
#豪吉小香风 做菜超吃香#川香烧豆腐的做法图解2

步骤2

我买的梅条肉末
#豪吉小香风 做菜超吃香#川香烧豆腐的做法图解3

步骤3

嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡半小时
#豪吉小香风 做菜超吃香#川香烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅中油热，下入葱姜干辣椒爆香
#豪吉小香风 做菜超吃香#川香烧豆腐的做法图解5

步骤5

下入肉沫炒香炒干酥
#豪吉小香风 做菜超吃香#川香烧豆腐的做法图解6

步骤6

下入经典川辣酱
#豪吉小香风 做菜超吃香#川香烧豆腐的做法图解7

步骤7

小火炒香，炒出红油
#豪吉小香风 做菜超吃香#川香烧豆腐的做法图解8

步骤8

加入耗油老抽炒香，加入适量的水，烧开中火烧二十分钟，加盐白糖调味，加入适量味精，最后撒上蒜苗段即可
#豪吉小香风 做菜超吃香#川香烧豆腐的做法图解9

步骤9

热辣滚烫，致命诱惑

川香烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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