老干妈炒饼

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啊宝宝霖
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宅男女神老干妈与炒饼的结合是大学时学校门口黑暗料理的招牌菜，大学4年让我魂牵梦萦。

老干妈炒饼的用料

饼 半斤 卷心菜 半棵
熟肉 250克 蒜 4粒
老干妈 2勺

老干妈炒饼的做法

老干妈炒饼的做法图解1

步骤1

长相喜人卷心菜一枚
老干妈炒饼的做法图解2

步骤2

半棵切成丝
老干妈炒饼的做法图解3

步骤3

超市买的面饼，家里能买到农贸市场的烙饼比这个好吃啊T..T
老干妈炒饼的做法图解4

步骤4

切丝儿
老干妈炒饼的做法图解5

步骤5

肉铺里鬼子烤的盐猪肘，其实什么肉都好了啦，就是头一天买多吃不掉第二天用来做这个~尤其推荐广味小香肠，甜甜咸咸的很好吃
老干妈炒饼的做法图解6

步骤6

切碎。因为肉比较咸，所以切碎一点让味道均匀分布。

步骤7

蒜切碎，起锅道油，不用太多。油温不太高的时候，蒜下锅，翻炒出香味，略变黄时把肉丢进去。
老干妈炒饼的做法图解8

步骤8

大火，肉随便扒拉两下，丢卷心菜，爆炒。炒饭卷心菜半熟(略变色)
老干妈炒饼的做法图解9

步骤9

放两坨宅男女神老干妈。搅拌均匀。
老干妈炒饼的做法图解10

步骤10

把饼丝抖散，丢到锅里。一定要抖散啊，不然就粘一起啦~然后就翻吧，让饼和菜水乳交融不分彼此。
老干妈炒饼的做法图解11

步骤11

加半杯水，盖上盖子闷5分钟。我的盖子size不对这事我也很郁闷。
老干妈炒饼的做法图解12

步骤12

开盖攉拢一下就可以啦~我全程木有放盐，因为肉咸老干妈也咸。如果拿不准，出锅前尝尝再决定放多少盐啊~
老干妈炒饼的做法图解13

步骤13

好好吃啊…半小时晚饭搞定~…嗝儿…

老干妈炒饼的烹饪技巧

少放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-17

©本菜谱的做法由 啊宝宝霖 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 炒 香

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