自制cottage cheese 农夫奶酪

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得儿驾
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哥本哈根13日减肥食谱中不可缺少又没有可替代的主食之一

自制cottage cheese 农夫奶酪的用料

低脂牛奶 1L 柠檬汁 40ml
双层无纺布 大碗 一个

自制cottage cheese 农夫奶酪的做法

步骤1

牛奶倒入锅中，中火至锅边泛起很小的奶泡。

步骤2

火调的稍微小一点，然后倒入准备好的40ml的柠檬汁，开始慢慢搅动锅中的奶。

步骤3

随着继续加温和搅动，会慢慢看到锅中出现越来越多的絮状物，乳清也慢慢越来越呈现半透明的淡黄色。直到絮状物不再聚集，反应的工作就完成了。
自制cottage cheese 农夫奶酪的做法图解4

步骤4

找出准备好的双层无纺布铺在大碗里，把刚才锅中凝结完成的牛奶倒在铺好无纺布的碗里，提起无纺布把水挤掉，剩下的就是新鲜的cottage cheese了。
自制cottage cheese 农夫奶酪的做法图解5

步骤5

软硬可以自己掌握。想吃软一些的，有些水分的，挤水的时候可以不要太用力，要想吃磁实一点的就用力挤挤水就好啦。象我这个水份就比较少，像块豆腐。

自制cottage cheese 农夫奶酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

©本菜谱的做法由 得儿驾 编写，未经授权不得转载

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