烤羊排

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翔九天

翔九天

2009-06-04
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

羊排300克 西葫芦1个

辅料

 
少许 适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

烤羊排的做法步骤

1. 先煎好羊排!

2. 将煎好的羊排摆放在烤盘上,表面撒适量百里香叶和黑胡椒粒(喜欢吃辣的此时可以一并涂上辣椒粉),放入预热至250度的烤箱中,烤6分钟。

3. 用煎羊排剩下的油炒香蒜瓣和西葫芦块,翻炒三四分钟即可。

4. 将翻炒后的蒜瓣和西葫芦块铺排在已烤制了6分钟的羔羊排下面,入烤箱烘烤约8分钟。

5. 将羔羊排翻面,撒适量百里香叶和黑胡椒粒,以210度继续烤约8分钟即可。

小贴士

1.羊排的选择,以肥瘦均均为佳,肋骨上的肉不宜过薄,以免烤糊烤焦。
2.西葫芦也可以换成洋葱、土豆等,均切滚刀块烘烤。
3.如果没有百里香叶,也可以使用迷迭香、欧芹、小茴香等香料,或只用孜然。
4.具体烤制时间,需视羊排和蔬菜份量及烤箱大小调整。

©本菜谱的做法由 翔九天 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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