蛋饺两吃

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小时候，逢年过节或者来客人的时候，或者平时妈妈特别有兴致了就会给我们做蛋饺吃。用小煤炉子的文火，用小钢勺子，慢慢的一个一个做蛋饺，就为了叫我们开心那么一会。现在，想吃的时候就能够做来吃了，多幸福的时光！

蛋饺的用料

鸡蛋 3-4只	肉馅一小碗
葱花少许	姜末少许
生抽少许	食盐少许

蛋饺的做法

步骤1

剁好的猪肉馅，往里边加葱花，姜末，生抽，和少许盐往一个方向搅拌上劲

步骤2

鸡蛋磕碗里，加一小勺水淀粉搅匀，也可以不加

步骤3

开小火，用汤勺煎鸡蛋皮，放肉馅进去，再阖上就成一个蛋饺

步骤4

反复煎蛋饺，做足够数量，可以两吃。

步骤5

一部分放蒸笼上蒸10-15分钟，依蛋饺大小确定时间，蒸熟就行了。

步骤6

成品蒸熟的蛋饺，可以直接吃，喜欢番茄酱的，也可以沾点番茄酱吃，别有一番风味。

步骤7

还有一部分呢，可以跟青菜和粉丝一起煮成汤吃，煮熟了，起锅装盘，点一点香油，撒点葱花，清淡鲜香而美味。

蛋饺的烹饪技巧

1.我做的肉馅就是加葱姜和生抽，没加胡椒粉味精鸡精之类的，也很香，比较自然的味道 2.蛋液里加一小勺水淀粉是为了更好煎，不那么容易破碎，不加其实也很好 3.煎蛋饺是个慢功夫，得有耐心，细致的去做它 4.蒸或者煮加工熟了就能吃，随便你怎么做都好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-29

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分类：除夕主食饺子晚餐午餐

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