绿豆酿莲藕

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正当吃藕季，这个时节的莲藕又粉又香。莲藕是热物，绿豆性凉，二者中和成温补的汤水，加上猪肉、章鱼提鲜；花生健脾和胃、利肾去水，这个汤可是鲜美有益的药膳汤哦！这种做法既有汤喝，又有菜吃，实在是周末餐桌上的一道美食！

绿豆酿莲藕的用料

莲藕 500克 猪腿肉 250克
脱衣绿豆 30克 花生 30克
小章鱼 2只 蜜枣 2个
姜 适量 陈皮 适量

绿豆酿莲藕的做法

步骤1

莲藕、猪腿肉洗净，肉飞水，脱衣绿豆泡发；

步骤2

汤锅，冷水下花生、章鱼、姜、陈皮和蜜枣；

步骤3

将脱衣绿豆放入莲藕的小洞里，尽量填满；

步骤4

水开后放猪腿肉和酿好的莲藕入锅，文火煮1小时30分；

步骤5

捞起莲藕切成厚块，即可勾芡单独成菜，也可以放回汤里连汤一起喝。

绿豆酿莲藕的烹饪技巧

绿豆最好头天泡发，这样酿进莲藕时就不易掉出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-10-19

©本菜谱的做法由 有滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 家常菜 中国菜

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